Accendete ii forno a 180 gradi. Lavate le verdure eliminando i piccioli, asciugatele e mettetele in forno. Dope 5 minuti estraete i peperoncini e i pomodori, dope altri 5 i peperoni. Lasciateli raffreddare ed eliminate la pelle.Tritate gli spicchi di aglio. Tagliate a pezzetti le verdure e sistematele a strati in una pirofila da forno. salando, pepando e insaporendo con I'aglio e abbondante origano. Tenete nel forno quanto basta per far scaldare le verdure. Completate con qualche fetta di pane casereccio spezzettata e servite.-