Tritate le cipolle e appassitene un quarto in 2 cucchiai di olio. Unite le zucchine a rondelle, salate, pepate e cuocete per 12-15 minuti. Mescolate ricotta e gorgonzola, spalmateli su una fetta di pane, poi mettete le zucchine e ricoprite con una seconda fetta. Scottate il peperone, pelatelo e tagliatelo a listarelle. Fate appassire ancora un quarto di cipolla, unite i peperoni, salate e cuocete per 7-8 minuti. Sulla terza fetta di pane, spalmate i caprini, poi mettete i peperoni e coprite con una quarta fetta. Fate appassire un altro quarto di cipolla in 20g. di burro, unite i cuori di carciofi scongelati e affettati, salate, pepate e cuocete per 12-15 minuti. Spalmate la quinta fetta con il mascarpone, coprite con i carciofi e con la sesta fetta. Rosolate la cipolla rimasta in 2 cucchiai di olio, unite la trevisana lavata e affettata, salate e cuocete pe 7-8 minuti.Spalmate la settima fetta con il formaggio alle erbe, poi mettete la trevisana e coprite con l'ultima fetta. sovrapponete le fette, avvolgetele con pellicola per alimenti e mettete in frigo per qualche ora prima di tagliarlo e sovrapporre la calotta.-