carciofi trifolati

Ingredienti per 4 persone

• 
  

  1 kg di carciofi

  
  


• 
  

  2 grossi spicchi d'aglio

  
  


• 
  

  olio d'oliva

  
  


• 
  

  prezzemolo tritato

  
  


• 
  

  sale

  
  

  - Pulite i carciofi eliminando le foglie dure e le parti più legnose, tagliateli a metà e lasciateli per circa 20 minuti in acqua e limone.

  
  

  - Successivamente, sciacquateli sotto l'acqua corrente con molta cura aprendo con le dita le foglie più strette e lasciateli scolare per un po'.

  
  

  - Nel frattempo in una padella antiaderente, fate riscaldare l'olio e dorare l'aglio e tagliate i carciofi a fettine ancora più sottili.

  
  

  - Dopodiché, versateli in padella, insaporiteli e saltateli a fiamma alta per circa 10 minuti mescolando costantemente.

  
  

  - Subito dopo, toglieteli dal fuoco e spolverizzateli con il trito di 

  
  

    prezzemolo.

  
  

  - Lasciateli intiepidire e serviteli come contorno.

  
  

   

  
  

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