Pizza Gustosa alle Verdure

Ingredienti: Per l'impasto:300 g di farina bianca, 1 cucchiaino colmo di.sale, 1 cucchiaino raso di zucchero, 1 bustina di lievito, 2 cucchiai di olio d'oliva e 160 ml latte.Per il ripieno:1 zucchina, 1 porro, 200 g di funghi champignon freschi, 300 g di broccoletti, 3-4 pomodori piccoli, 2 uova, 200 ml panna da cucina, 1 cucchiaino di senape, noce moscata, sale e pepe. Preparazione: Preparare prima il ripieno nel seguente modo. Sbollentare in abbondante acqua salata per 2-3...

Panino con le Polpette

Ingredienti: Ingredienti per due porzioni: 1 panino dolce, 1 panino alla soia, 1 panino alle olive, 1 panino integrale, 1 carota, 1 cipolla, 1 porro, 1 gambo di sedano, 3 cucchiai di farina di frumento, salsa di soia. Preparazione: Lavate le verdure e tritatele finemente; amalgamatelecon la farina cos da ottenere un composto abbastanzaconsistente. Fatene quattro polpette piuttosto basse ecuocetele in forno caldo a 170ø C per venti minuti circa. Tagliate i panini, fateli...

Panino con Verdure

Ingredienti: Ingredienti per due porzioni: 1 ciabatta pavese, 1 peperone giallo, 1 piccola melanzana, 1 zucchina, 1 spicchio d'aglio, origano, prezzemolo, menta, sale. Preparazione: Affettate gli ortaggi e grigliateli su una piastra; condite il peperone con prezzemolo tritato, la melanzana con origano e la zucchina con menta sminuzzata; tagliate per il lungo la ciabatta; strofinate l'interno con l'aglio, appoggiate la verdura a strati e salate; chiudete la ciabatta e pressatela con forza;...

Calzone Pugliese

Ingredienti: Ingredienti per 4 persone: 1/2 bicchiere di olio d'oliva, vino bianco q.b., sale, peperoncino, aglio, 300 g di farina, 1 melanzana, 1 peperone e 1 zucchina. Preparazione: Unite farina, olio, vino bianco e sale, fino a formare un impasto morbido. Fate soffriggere olio, peperoncino, aglio e unite la melanzana, il peperone e la zucchina tagliata a dadi. Portate a termine la cottura delle verdure.Stendete in uno stampo tondo l'impasto di farina già preparato,...

Gran Frittata ai Sapori Dell'Orto

Ingredienti: Ingredienti per 4 persone:300 g di dadolata di verdure scongelata Buitoni -La valledegli orti, 6 uova, 4 cucchiai di pecorino romano grattugiato, 1/2 bicchiere di olio extravergine d'oliva, 4 pomodorini, prezzemolo, 1 spicchio d'aglio, sale e pepe. Preparazione: Sgusciate le uova in una terIrina, unite il formaggio, ilprezzemolo tritato, una presa di sale e il pepe macinato.Mescolate gli ingredienti con una forchetta e aggiungete la dadolata di verdure. In una padella...

Frittelle di Verdure

Ingredienti: Ingredienti per 4 persone:!00g. di piselli sgranati, 200g. di fagiolino, una cipolla, 200g. di spinaci freschi, 20g. di burro, 80g. di farina, 50g. di semolino, 3 uova, 40g. di panna, prezzemolo, olio per friggere, sale e pepe. Preparazione: Lessate al dente, piselli e fagiolini in acqua poco salata. Separatamente tritate gli spinaci grossolanamente e lavateli. Tritate la cipolla e fatela appassire nel burro, unite gli asparagi, mescolate, coprite e cuoceteli a fuoco...

Vitello Farcito al Profumo di Erbe

Ingredienti: Ingredipnti per 4 persone:600 grammi di fesa di vitello o manzo, in una sola fetta;500 grammi di cicoria; 2 cucchiai di parmigiano grattugiato; 1 cipolla; 1 carota; 1 costa di sedano; uova nø 1; foglioline di maggiorana, 1 rametto di rosmarino; foglie di salvia; 1 bicchiere di vino bianco; 4-5 cucchiai di olio extravergine d'oliva; sale. Preparazione: Lavate e pulite la cicoria. Versate poca acqua in una pentola, mettetela sul fuoco e aggiungete un pizzico di...

Terrina di Agnello

Ingredienti: Ingredienti per 8 persone:600g. di cosciotto di agnello disossato, 300g. di polpa di maiale, 2 petti di pollo, farima, carota 200g., brandy, fagiolino 200g., 150g. di salsiccia, 2 uova, 100g. di panna, 200g. di pasta brisé surgelata, olio, burro, sale e pepe. Preparazione: Tritate insieme la polpa di agnello e di maiale, i petti di pollo e la salsiccia. Metteteli in una terrina, unite le uova sbattute con la panna e un cucchiaio di brandy, salate, pepate,...

Stracotto con Verdure

Ingredienti: Per 4 persone900g. di manzo, 50g. di pancetta in un solo pezzo, margarina 40g., mezzo cucchiaio di olio, uno spicchio di aglio, una cipolla piccola una costa di sedano, una carota piccola, una foglia di alloro, un rametto di salvia, mezzo bicchiere di vino bianco, un dado alle verdure, sale e pepe. Preparazione: Incidete la carne con un coltellino affilato e introducetevi la pancetta a listarelle e l'aglio a fettine. Tritate grossolanamente la carota, il sedano, la...

Spiedini alle Verdure

Ingredienti: Ingredienti per 4 persone:5 petti di tacchino, un peperone verde, un peperone giallo, carciofo nø 4, finocchio nø 2, 200 g di funghi, 150 g di cipolline, 2 spicchi di aglio, olio extravergine di oliva, 2filetti di acciuga, 2 cucchiai di aceto, un rametto di rosmarino, sale, pepe. Preparazione: Mondate la verdura e tagliate i carciofi e i finocchi a spicchi, i peperoni e la carne a dadini. Quindi, su spiedini di legno, alternate la carne con le verdure, i...