Panino Tricolore

Ingredienti: Ingredienti per una porzione: 1 filoncino alle noci, 50 g di ricotta, 1 cucchiaio d'olio extra vergine d'oliva, 1 uovo, paprika rossa, basilico, sale e pepe. Preparazione: Rassodate l'uovo, lasciatelo raffreddare, togliete il guscio e dividete l'albume dal tuorlo; con una forchetta schiacciate il tuorlo, incorporate l'olio d'oliva, salate e pepate; sempre con la forchetta, schiacciate l'albume e mescolatelo con del basilico sminuzzato; incorporate alla ricotta un cucchiaino di...

Spezzatino Tricolore

Ingredienti: Ingredienti per 4 persone:600g. di polpa di vitello, 3 cipolle, patata nø3, un peperone verde, pomodoro pelato nø4, burro, olio, uno spicchio d'aglio, un cucchiaio di cumino, un cucchiaino di paprica piccante, una scorzetta di limone, mezzo litro di brodo, un cucchiaio di fecola , sale. Preparazione: Sbucciate e tritate le cipolle; tagliate la carne a bastoncini. Lavate e sbucciate le patate; lavate e mondate il peperone.Tagliate a filetti i pomodori....

salsa ligure

Ingredienti: Pesto genovese, panna fresca e salsa di pomodoro. Preparazione: Mescolate il pesto, la panna fresca e la salsa di pomodoro preparata, in parti uguali.- Tempo di cottura: 20'

sformato tricolore

Ingredienti: patata 200g., 250g. di spinaci, carota, 200g., latte, burro, 3 uova e besciamella. Preparazione: Fate lessare separatamente le tre verdure e poi schiacciatele e passatele al setaccio, sempre separate, e preparate con i passati tre diverse purea una di spianaci, una di patate e una di carote. Legate ognuna con un pò di besciamella e un uovo. Versate in una pirofila imburrata uno strato di purea di spinaci, e sopra uno di patate terminando con lo strato di carote...