Pissaladiera

Ingredienti: 500g. di cipolla, olio abbondante, 200g. di pasta di pane lievitata, 100g. di oliva nera. Preparazione: Fate cuocere nell'olio abbondante, piano e coperte, le cipolle affettate molto sottili e lasciate prima un poco nell'acqua.Devono insomma cuocere in bianco e diventare appena appena bionde. Prendete dal vostro fornaio la pasta di pane come quella per la pizza, stendetela in una teglia bassa o in una tortiera imburrata e disponetevi le cipolle spargendovi sopra delle olive nere...