Hamburger con Salsa alle Olive

Ingredienti: Per l'hamburger:2 scalogni, 20 g di funghi porcini secchi, 3 cucchiai di olio extravergine di oliva, un dl di vino bianco, 3 cucchiai di timo, maggiorana e rosmarino tritati, sale e pepe, 600 g di polpa di manzo (o altra carne), un cucchiaino di semi di anice.Per la salsa:uno spicchio d'aglio, 4 cucchiai d'olio extravergine dioliva, un cucchiaino di peperoncino essiccato, 2 alici sott'olio tritate finemente, 400 g di polpa di pomodoro, 120 g di olive toscane,...

Hamburger con Filetto di Pesce

Ingredienti: 500 g di filetto di pesce, sale, pepe, poco timo, olio caldo. Preparazione: Private della pelle 500 g di filetto di pesce; sminuzzatelo col coltello. Mettete il pesce in una terrina; condite con sale, pepe e poco timo, poi ricavate 4 hamburger bassi, servendovi dell'apposito stampino. Cuoceteli 2-3 minuti per lato in una padella, con poco olio caldo. Tempo di cottura: 10'

Hamburger allo Yogurt con Salsa Fredda

Ingredienti: Per gli hamburger:500 g di carne di manzo macinata, 5 cucchiai di yogurt, una piccola cipolla tritata finemente, 2 cucchiai di foglioline di timo, sale e pepe. Per la salsa:2 pomodori, un cipollotto, un mazzettino di rucola, un vasetto di yogurt al naturale, un cucchiaio di aceto balsamico, sale e pepe. Preparazione: In una ciotola mescolate 500 g di carne di manzo macinata con 5 cucchiai di yogurt, una piccola cipolla tritata finemente e 2 cucchiai di foglioline di...

Hamburger alle Verdure e Pomodoro

Ingredienti: Per gli hamburger:500 g di polpa di vitello (o altra carne), un cucchiaio di foglioline di maggiorana tritate, 2 carote e 2 zucchine (solo la parte verde) tritate finemente, sale e pepe. Per la salsa:una cipolla tritata, 3 cucchiai di olio extravergine di oliva, 3 di acqua, uno spicchio d'aglio, un piccolo peperone rosso tagliato a dadi, 5 rametti di maggiorana, un peperoncino rosso, 400 g di polpa di pomodoro, sale. Preparazione: Mescolate 500 g di polpa di vitello...

Hamburger alle Erbe

Ingredienti: Ingredienti per 4 persone:400 gr di carne di vitello tritata, 100 gr di prosciutto cotto magro, 30 gr di parmigiano grattugiato, 1 fetta di pane carré, 1 uovo, 1 limone, un trito di erbe aromatiche, latte, pangrattato, olio per friggere , noce moscata, sale e pepe. Preparazione: Nutriente e appetitoso, diventa molto leggero eliminando la panatura e cuocendo gli hamburger con pochissimo olio in una padella antiaderenfe.Eliminate la crosta al pane carré e...

Hamburger alla Texana

Ingredienti: Ingredienti per 4 persone: 800 g di hamburger, 1 Kg di patate Caserecce prefritte, uova , prezzemolo tritato, olio, pepe, sale. Preparazione: In una padella con olio e sale quanto basta cuocete gli hamburger ancora surgelati girandoli di tanto in tanto. Nel frattempo friggete le patate seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. A parte cuocete anche le uova all'occhio di bue servendone uno sopra ogni hamburger. Servire le patatine con abbondante...

Hamburger alla Mediterranea

Ingredienti: Ingredienti per 4 persone: 800 g di hamburger, 1 Kg di patate Caserecce prefritte, mozzarella a fette, 1 bicchiere di vino bianco , olio, burro, dado. Preparazione: In una padella con burro e olio cuocete gli hamburger ancora surgelati girandoli di tanto in tanto. Nel frattempo friggete le patate seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. A metà cottura irrorate gli hamburger con il vino, insaporite con il dado e appoggiate su ciascuno una fetta di...

Hamburger alla Californiana

Ingredienti: Ingredienti per 4 persone: 800 g di hamburger, 1 Kg di patate Caserecce prefritte, 200 g di polpa di pomodoro, cipolla, 2 cucchiai di aceto, olio, sale. Preparazione: In una padella con olio e burro rosolate la cipolla tritata e cuocete gli hamburger ancora surgelati girandoli di tanto in tanto. Nel frattempo friggete le patate seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. A metà cottura versate nella padella la polpa di pomodoro, salate, unite l'aceto,...

Hamburger all'Andalusa

Ingredienti: Ingredienti per 4 persone50 gr. di burro, 4 hamburger da 120 gr. ciascuno, preparati dal macellaio, sale, 2 grossi pomodori, maturi ma sodi, 3 cucchiai d'olio. Preparazione: Fate schiumare il burro in una padella su fiamma vivace.Adagiatevi gli hamburger appena comincia a scurire cuoceteli uno o due minuti per parte su fiamma vivace.Abbassate la fiamma e continuate la cottura per altri 4 o 5 minuti se volete carne rossa, per 6 o 8 se la volete più cotta,...

Hamburger a Sorpresa

Ingredienti: Ingredienti per 4 persone:600 gr di polpa di manzo tritata, 4 cucchiaiate di pasta di olive, 2 cucchiai di capperi dissalati, 2 cucchiai di aceto, peperoncino secco in polvere, sale. Preparazione: La carne tritata degli hamburger tende ad assorbire i condimenti e a risultare piuttosto pesante. In questa ricetta la presenza dell'aceto e del peperoncino la rende più digeribile.Tritate i capperi e mescolateli alla pasta di olive. Dividete la carne in 8 parti,...