Involtini di Vitello

Ingredienti: Per 6 persone:12 fettine di vitello, 60g. di carne magra di maiale, prosciutto crudo 60g., burro 100g., parmigiano reggiano grattugiato 80g., vino bianco, mollica di un panino (bagnata nel latte), un uovo, sale e pepe. Preparazione: Battete le fettine di vitello. Tritate la carne di maiale, il prosciutto, la mollica di pane strizzata, amalgamarvi l'uovo, il parmigiano, sale e pepe. Allineare le fettine e sistemare al centro di ognuna un poco del composto ottenuto,...

Involtini di Braciola di Cavallo

Ingredienti: Per 4 persone. 4 fette di carne di cavallo di 150g. l'una, 40g. di lardo tritato, 4 fette di lardo intere, 100g. di caciocavallo, 2 spicchi di aglio, prezzemolo, basilico, 4 cucchiai di olio d'oliva, una cipolla tritata, 200g. di salsa di pomodoro, un bicchiere di vino rosso, sale e pepe. Preparazione: Battete bene la carne per renderla piuttosto sottile e mettete su ogni fetta una di lardo, un pò di formaggio, mezzo spicchio di aglio, prezzemolo, sale e pepe....

Involtini Rustici

Ingredienti: Ingredienti per 4 persone:8 fettine di fesa di vitello, 50g. di oliva verde snocciolate, acciuga nø4, un cucchiaio di capperi, 2 cucchiai di pecorino grattugiato, un uovo, un peperone rosso e uno verde, una cipolla, passato di pomodoro, prezzemolo tritato, olio, sale e pepe. Preparazione: Tritate le olive con i capperi e le acciughe. Riunite il tutto in una ciotola e aggiungetevi l'uovo sbattuto e il pecorino. Appiattite la carne, spennellatela d'olio e...

Involtini Profumati

Ingredienti: Ingredienti per 4 persone: 8 fettine di carne di vitello, 8 fette sottili di prosciutto cotto, un pezzetto di burro, olio d'oliva, 2 tavolette diMagia d'Aromi Erbe Mediterranee, pepe, mezzo bicchiere di vino bianco secco, mezzo bicchiere di acqua. Preparazione: Su ogni fettina di carne ponete una fettina di prosciutto,avvolgete la carne formando un involtino e chiudetela con uno stecchino. In una padella riunite il condimento, fate scaldare, aggiungete gli involtini e...

Involtini Agrumati

Ingredienti: Ingredienti per 4 persone:4 fette di fesa di vitello, 100 gr di mascarpone, 100 gr di prosciutto cotto in una sola fetta, il succo di mezza arancia, 1 bicchierino di Cointreau, 1/2 dado, 1 noce di burro, 2 chiodi di garofano, 4 fette di pane carrè, sale. Preparazione: Carne e mascarpone formano un composto molto nutriente. Per renderlo più, leggero, usate della ricotta. Battete le fette di carne con il batticarne; tritate grossolanamente ii prosciutto....

Insalata di Pollo

Ingredienti: 600g. di pollo lessato e disossato, un peperone rosso o giallo arrostito, parmigiano 120g., cetriolo sott'aceto nø 3, sale, pepe, olio d'oliva, succo di mezzo limone. Preparazione: Tagliare a listarelle la carne di pollo, unitevi il peperone e i cetriolini, unire questi ingredienti e condirli con olio, limone, sale e pepe. prima di servire l'insalata cospargere con parmigiano tagliato a lamelle.-

Insalata di Carne e Verdure

Ingredienti: Ingredienti per 4 persone:400 gr di carne lessata avanzata, 4 uova sode, 2 patate lesse, 1 cetriolo, 1 zucchina freschissima, 1 cucchiaio di senape, 2 limoni, 6 cucchiai di olio, prezzemolo tritato, sale e pepe. Preparazione: Bagnate la carne, tagliata a fettine, con il succo dei limoni (tenetene da parte un cucchiaio) e lasciatela riposare mezz'ora circa. Intanto tagliate le patate; mondate e lavate cetriolo e zucchina e tagliateli a fettine sottilissime. Tritate qualche...

Hamburger per Super Golosi

Ingredienti: Hamburger, strati di pane, formaggio, cetriolini e (per chi ama i gusti forti) anche 3 rondelle di cipolla, foglie di riccia verde da taglio, cetriolo fresco. Preparazione: Cuoceteli gli hamburge 2-3 minuti per lato in una padella, con poco olio caldo. Create un doppio hamburger, diviso da uno strato di pane, arricchito da formaggio, cetriolini e (per chi ama i gusti forti) anche 3 rondelle di cipolla, è l'ideale per i golosi. ln questo caso le foglie di...

Hamburger per Bambini

Ingredienti: FACCE SPIRITOSE:hamburger, fette di uovo sodo, pomodoro ciliegia, una fettina di cipolla, insalata, scaglie di parmigiano, olivefarcite, carota a triangolo, striscioline di sedano e due foglie di insalata belga. Preparazione: Cuoceteli gli hamburge 2-3 minuti per lato in una padella, con poco olio caldo. Decorate l'hamburger con fette di uovo sodo per gli occhi, con pomodoro ciliegia per il naso e con una fettina di cipolla per la bocca. L'insalata è per...

Hamburger con il Petto di Pollo

Ingredienti: 500 g di petto di pollo, un cipollotto, maggiorana, sale, pepe e 30-40 g di burro fuso. Preparazione: Passate al macinacarne, una sola volta, 500 g di petto di pollo; raccogliete la carne in una terrina. Tritate un cipollotto e della maggiorana e uniteli al pollo con una presa di sale e il pepe. Ricavate 4 hamburger bassi con lo stampino e cuoceteli 4 minuti per lato in una padella con 30-40 g di burro fuso. Tempo di cottura: 10'