Pizza con le Mele e il Gorgonzola

Ingredienti: 1 scatola di preparato per pizza, 1 mozzarella da 100g., 2 mele verdi di gusto acidulo, 200g. di gorgonzola cremoso, 1 cucchiaio d'olio di mais Preparazione: Preparate la pasta secondo le istruzioni e ricopritela con la mozzarella tagliata a fettine sottili. Sbucciate le mele, liberatele del torsolo e tagliatele a spicchi. Mescolatele in una terrina con il gorgonzola lavorato a crema. Versate il composto sulla pizza, irroratela d'olio e cuocetela in...

Pizza con Fave e Pistacchi

Ingredienti: 200 g di farina bianca, 100 g di burro a temperatura ambiente, 250 g di fave verdi, 100 g di groviera, 1 manciata di foglie di prezzemolo fresco, 1 cucchiaio di pistacchi tritati, sale, 1/2 bicchiere di panna liquida,2 cucchiai di latte intero. Preparazione: Mettete la farina su una spianatoia. Tagliate il burroa cubetti e lavoratelo con le dita unendo poca alla volta la farina, il sale e tre cucchiai d'acqua. Impastate velocemente formando uno palla che farete...

Pizza Gustosa alle Verdure

Ingredienti: Per l'impasto:300 g di farina bianca, 1 cucchiaino colmo di.sale, 1 cucchiaino raso di zucchero, 1 bustina di lievito, 2 cucchiai di olio d'oliva e 160 ml latte.Per il ripieno:1 zucchina, 1 porro, 200 g di funghi champignon freschi, 300 g di broccoletti, 3-4 pomodori piccoli, 2 uova, 200 ml panna da cucina, 1 cucchiaino di senape, noce moscata, sale e pepe. Preparazione: Preparare prima il ripieno nel seguente modo. Sbollentare in abbondante acqua salata per 2-3...

Crostoni di Carciofi

Ingredienti: Ingredienti per una persona: 2 fette di pane integrale, 1 carciofo lessato, 1 fetta di prosciutto cotto, 20 g di caprino fresco, 2 foglie di radicchio, sale e pepe. Preparazione: Tostate una fetta di pane e copritela con uno strato diprosciutto cotto; appoggiate sul prosciutto le foglie diradicchio trevigiano ben lavate ed asciugate, cospargete con una crema di caprino insaporita con sale e pepe e terminate la farcitura con un carciofo lessato e tagliato a spicchi;...

Bruschetta con Crema di Melanzane

Ingredienti: Melanzana, olio, sale, peperoncino, succo di limone e origano. Fette di pane casereccio, aglio, olive taggiasche e dadini di polpa di pomodoro. Preparazione: Lavate una melanzana, punzecchiate la buccia e cuocetela in forno fino a quando sarà tenera (30-40 minuti). Frullate la polpa con olio, sale, peperoncino, succo di limone e origano. Preparate le bruschette, insaporitele con aglio, spalmatele con la crema di melanzane e guarnite con olive taggiasche e...

Uova Strapazzate

Ingredienti: uova, sale, pepe, latte, burro. Si possono arricchire con piselli, punte d'asparagi, dadini di prosciutto o pancetta, striscioline di salmone affumicato. Preparazione: Battere le uova in un piatto fondo amalgamando tuorli e albumi con sale, pepe e a piacere un cucchiaio di latte per ogni uovo usato. Versate il composto in una padella antiaderente unta di burro e far cuocere a fuoco dolce, mescolando in continuazione con un cucchiaio di legno. Quando le uova sono...

Tacchino alle Mandorle e Funghi

Ingredienti: Ingredienti per 4 persone:2 petti di tacchino- 250 g di funghi coltivati, 150 mandorle sgusciate e spellate, 100 ml di sherry, 4 tuorli d'uovo, 200 ml di panna, limone nø3, un ciuffo di prezzemolo, carota nø 2, una cipolla, un gambo di sedano uno spicchio di aglio, 2 cucchiai di olio, sale, pepe.II vino giusto.Un rosso giovane, equilibrato, giusto di corpo, con buona persistenza aromatica. Per esempio: il Marzemino del Trentino. Preparazione: Cospargete...

Spiedini alle Verdure

Ingredienti: Ingredienti per 4 persone:5 petti di tacchino, un peperone verde, un peperone giallo, carciofo nø 4, finocchio nø 2, 200 g di funghi, 150 g di cipolline, 2 spicchi di aglio, olio extravergine di oliva, 2filetti di acciuga, 2 cucchiai di aceto, un rametto di rosmarino, sale, pepe. Preparazione: Mondate la verdura e tagliate i carciofi e i finocchi a spicchi, i peperoni e la carne a dadini. Quindi, su spiedini di legno, alternate la carne con le verdure, i...

Rotolini alla Crema di Limone

Ingredienti: Ingredienti per 4 persone:6 fette di petto di pollo, una confezione di pasta sfogliasurgelata, uno scalogno, un ciuffo di prezzemolo, limone nø3, 100 ml di panna fresca, un tuorlo d'uovo, 12 fette di prosciutto crudo, un rametto di rosmarino, farina, sale, pepe.II vino giusto.Un bianco secco, di buon corpo e molto equilibrato. Per esempio, il Tocai Friulano. Preparazione: Fate scongelare la pasta sfoglia a temperatura ambiente.Private il petto di pollo delle...

Pollo in Crema Verde

Ingredienti: Ingredienti per 4 persone:1 pollo tagliato a pezzi, 100 gr di erbette, 1 cipollotto, 2 dl di latte, 2 rametti di menta, 1 mazzetto di erba cipollina, 2 spicchi di aglio, 1 scorzetta di limone, qualche foglia di salvia, mezzo cucchiaio di farina, olio, sale e pepe. Preparazione: Fate rosolare il pollo in una padella capace con 4 cucchiai di olio, salate, pepate, cospargete di farina e cuocete a fuoco moderato per circa 40 minuti, aggiungendo poca acqua calda man mano...