Pizza con Fave e Pistacchi

Ingredienti: 200 g di farina bianca, 100 g di burro a temperatura ambiente, 250 g di fave verdi, 100 g di groviera, 1 manciata di foglie di prezzemolo fresco, 1 cucchiaio di pistacchi tritati, sale, 1/2 bicchiere di panna liquida,2 cucchiai di latte intero. Preparazione: Mettete la farina su una spianatoia. Tagliate il burroa cubetti e lavoratelo con le dita unendo poca alla volta la farina, il sale e tre cucchiai d'acqua. Impastate velocemente formando uno palla che farete...

Piadina Romagnola

Ingredienti: Ingredienti per 8 piadine.Per l'impasto:500 g farina bianca, 1 cucchiaino colmo di sale, 1 bustina d Lievito PIZZAIOLO, 40 g di strutto o burro a temperatura ambiente e 250 ml di acqua.Per la farcitura:500 g formaggio tipo stracchino magro, 1 mazzetto di rucola e il pepe. Preparazione: Setacciare la farina in una terrina larga, aggiungervi il sale ed il lievito setacciato, mescolare bene, quindi unire lo strutto e un pò per volta l'acqua, amalgamando il tutto...

Panini in Bianco e Rosa

Ingredienti: pane per tramezzini (bianco e senza crosta), prosciutto cotto, burro ammorbidito o formaggio bianco fresco. Preparazione: Acquistare del pane per tramezzini (bianco e senza crosta). Spalmare ogni fetta di pane con uno strato di prosciutto cotto frullato insieme a burro ammorbidito o a formaggio bianco fresco. Sovrapporre le fette a due a due e tagliare a quadretti o a triangoli.

Uovo all'Occhio di Bue

Ingredienti: burro, un uovo, sale e pepe. Preparazione: Far scaldare su fuoco deciso un padellino antiaderente unto di burro. Rompere un uovo su un piattino (il tuorlo si deve rompere) e farlo scivolare in padella. Appena l'albume si è rappreso abbassare leggermente il fuoco e attendere che anche il tuorlo si sia un pò solidificato. Salate e pepate; servire ben caldo.- Tempo di cottura: 10'

Uova in Turbante

Ingredienti: 6 uova, mezzo litro di latte, un pugno di parmigiano grattugiato, sale. Preparazione: Fate bollire il latte e ritiratelo dal fuoco, sbattete intanto in una terrina le uova, slatele, unitevi il parmigiano e, a poco a poco, versatevi il latte. Prendete uno stampo liscio a corona, ungetelo molto abbondantemente di burro, e versate il composto già pronto. Disponete la forma in una teglia con acqua bollente e mettete tutto in forno. Per vedere se è cotto,...

Uova in Forno con la Fontina

Ingredienti: 6 uova, burro, mezzo pane carré a fettine, 200g. di fontina. Preparazione: Ungete bene una pirofila, disponete sul fondo delle fette di pane carré prima passate rapidamente nel latte, copritele con sottili fettine di fontina e cospargete di fiocchetti di burro. Mettete in forno e, quando il pane sarà dorato e la fontina cotta, togliete la pirofila dal forno, rompetevi le uova, coprite ogni uovo con sottili fettine di fontina e passate di nuovo in...

Uova in Cocotte

Ingredienti: Cocottine (apposite terrine), burro e uova. Preparazione: Rompete le uova in cocottine (apposite terrine) calde e unte di burro, mettetele in un bagnomaria bollente, copritele e infornatele per 5 minuti. Tempo di cottura: 5'

Uova alle Cipolle

Ingredienti: Ingredienti per 4 persone:4 uova, cipolla nø4, farina, 2 fette di prosciutto crudo, grana, brodo, olio, burro, sale e pepe. Preparazione: Pelate le cipolle, affettatele al velo e fatele appassire a fuoco molto basso con 30g. di burro e un cucchiaio di olio; insaporite con una presa di sale e una macinata di pepe. Bagnate con qualche cucchiaio di acqua, se necessario, poi spolverizzate con un cucchiaio di farina, mescolate, bagnate con un dl. di brodo e...

Uova alla Francese

Ingredienti: Ingredienti per 4 persone:4 uova, una dozzina di oliva verde o nera, 10 pomodori pelati, porro nø2, 6 filetti di alice sott'olio, una confezione di besciamella pronta di 500g., un cucchiaio di prezzemolo tritato, burro e sale. Preparazione: Mondate i porri, lavateli, affettateli al velo e sgocciolateli. Rassodate le uova, calcolando 10 minuti di cottura dal momento dell'ebollizione, passatele sotto l'acqua fredda, sgusciatele e, quando saranno fredde,...

Uova al Pomodoro

Ingredienti: Ingredienti per 4 persone: 8 uova, 4 pomodori maturi oppure mezza scatola di Pezzettoni Santa Rosa, una piccola cipolla, 3 cucchiaidi olio d'oliva, un pezzetto di burro, 2 tavolette di Magia d'Aromi Erbe Mediterranee, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, pepe. Preparazione: Tritate finemente la cipolla e fatela rosolare con olio e burro, aggiungete i pomodori sbucciati, privati dei semi e tagliati a pezzi, pelate leggermente e fate cuocere per 15 minuti. Unite al...