salsa aurora artigianale

Ingredienti: Per 4 persone. 4 dita di salsa bechamel, un dito di purea di pomodoro densa, 100g. di burro a pezzettini. Preparazione: Amalgamate delicatamente alla salsa béchamel tiepida la purea di pomodori e passate il tutto al setaccio. Incorporate quindi tutto il burro a pezzettini, mescolate con cura e versate in una salsiera. E' importante amalgamre con leggerezza, poco per volta, la salsa di pomodori.