Hamburger all'Andalusa

Ingredienti: Ingredienti per 4 persone50 gr. di burro, 4 hamburger da 120 gr. ciascuno, preparati dal macellaio, sale, 2 grossi pomodori, maturi ma sodi, 3 cucchiai d'olio. Preparazione: Fate schiumare il burro in una padella su fiamma vivace.Adagiatevi gli hamburger appena comincia a scurire cuoceteli uno o due minuti per parte su fiamma vivace.Abbassate la fiamma e continuate la cottura per altri 4 o 5 minuti se volete carne rossa, per 6 o 8 se la volete più cotta,...

salsa andalusa

Ingredienti: Una tazza di maionese, tomato, un pizzico di peperoncino rosso in polvere, mezzo peperone verde o rosso, sale. Preparazione: Unite alla maionese 2 cucchiai di tomato mescolando in continuazione con un cucchiaio sempre nello stesso verso, fino al momento in cui la salsa avrà raggiunto una colorazione leggermente rosata. Aggiungete quindi il peperoncino, rimestando ancora finche si sarà distribuito bene. Aggiungete il peperone tagliato a dadini nella salsa e mescolate...