Crostini alla Napoletana

Ingredienti: INGREDIENTI PER 4 PERSONE400 g di mozzarella, 12 fette di pane, 6 pomodori maturi, 6 acciughe salate, 1 cucchiaino di origano, 5 cucchiai di olio d'oliva, sale e pepe. Preparazione: I crostini qui proposti hanno il sapore delle pizzette,ma la loro preparazione richiede molto meno impegno. Serviteli come stuzzichini con un aperitivo di vino bianco.Ungete leggermente con 3 cucchiai di olio le fette dipane; tagliate la mozzarella ricavandone 12 fette; lavate e sfilettate...

Crostata con Pomodori

Ingredienti: Ingredienti per 6 persone:250g. di pasta sfoglia già stesa, 350g. di pomodorini ciliegia, una cipolla bianca, un cucchiaio di capperi, un rametto di origano fresco, qualche stelo di erba cipollina, un ciuffo di prezzemolo, 2 peperoncini freschi tritati, 100g. di formaggio emmental grattugiato, 5 cucchiai di olio d'oliva, sale. Preparazione: Foderate uno stampo da 20 cm. di diametro con della carta da cucina, ricoprite con la pasta sfoglia, bucherellate qua e...

Calzone Pugliese

Ingredienti: Ingredienti per 4 persone: 1/2 bicchiere di olio d'oliva, vino bianco q.b., sale, peperoncino, aglio, 300 g di farina, 1 melanzana, 1 peperone e 1 zucchina. Preparazione: Unite farina, olio, vino bianco e sale, fino a formare un impasto morbido. Fate soffriggere olio, peperoncino, aglio e unite la melanzana, il peperone e la zucchina tagliata a dadi. Portate a termine la cottura delle verdure.Stendete in uno stampo tondo l'impasto di farina già preparato,...

Bruschetta con Scamorza

Ingredienti: Fette di pane casereccio, aglio, fette di scamorza affumicata, tonno sott'olio spezzettato e rosmarino tritato. Preparazione: Fate abbrustolire alcune fette di pane casereccio, sfregatele con l'aglio e adagiate sopra ognuna una fetta di scamorza affumicata. Mettete il pane nel forno caldo fino a quando il formaggio si ammorbidisce. Guarnite con tonno sott'olio spezzettato e rosmarino tritato. Tempo di cottura: 20'

Bruschetta con Lattuga

Ingredienti: Fette di pane casereccio, aglio, lattuga romana a striscioline, parmigiano reggiano grattugiato, sale, pepe e olio extravergine d'oliva. Preparazione: Fate abbrustolire alcune fette di pane casereccio, sfregatele con l'aglio, guarnitele con lattuga romana a striscioline e parmigiano reggiano grattugiato, salate e pepate e condite con olio extravergine d'oliva, nel quale avrete fatto macerare uno spicchio d'aglio schiacciato. Tempo di...

Bruschetta con Crema di Melanzane

Ingredienti: Melanzana, olio, sale, peperoncino, succo di limone e origano. Fette di pane casereccio, aglio, olive taggiasche e dadini di polpa di pomodoro. Preparazione: Lavate una melanzana, punzecchiate la buccia e cuocetela in forno fino a quando sarà tenera (30-40 minuti). Frullate la polpa con olio, sale, peperoncino, succo di limone e origano. Preparate le bruschette, insaporitele con aglio, spalmatele con la crema di melanzane e guarnite con olive taggiasche e...

Bruschetta con Cipolle e Olive

Ingredienti: 1 kg. di cipolle bianche e dolci, 4 cucchiai di olio d'oliva, un cucchiaio di pasta d'acciughe, 2 rametti di timo sbriciolato, sale, pepe, olive e una foglia di basilico sminuzzato. Fette di pane casereccio o di segale e paté di olive. Preparazione: Pelate e affettate le cipolle. In una padella antiaderente scaldate 4 cucchiai di olio d'oliva, fatevi fondere un cucchiaio di pasta d'acciughe e unite le cipolle e 2 rametti di timo sbriciolato. Salate e pepate e,...

Bruschetta con Bresaola

Ingredienti: Alcune fette di pane casereccio, aglio, paté di olive, fettina di bresaola, foglie di rucola, olio di oliva e qualche goccia d'aceto balsamico. Preparazione: Fate abbrustolire alcune fette di pane casereccio, sfregatele con l'aglio e spalmatele con paté di olive, distribuitevi sopra qualche fettina di bresaola e foglie di rucola, condite con olio di oliva è se piace, con qualche goccia d'aceto balsamico. Tempo di...

Bruschetta alla Caprese con Pesto

Ingredienti: Dei francesini o una baguette, aglio, fette di pomodoro e di mozzarella, sale, pepe e pesto. Preparazione: Tagliate a metà nel senso della lunghezza dei francesini o una baguette, fate abbrustolire e, a piacere, sfregate con l'aglio. Adagiatevi sopra fette di pomodoro e di mozzarella alternate, mettete il pane in forno fino a quando il formaggio si ammorbidisce e, fuori dal forno, regolate di sale e pepe e insaporite con una cucchiaiata abbondante di...

Baguette Farcita

Ingredienti: Ingredienti per due porzioni: 1 baguette, 80 g di paté, 2 pomodori maturi, qualche foglia di lattuga, sale e pepe. Preparazione: Tagliate per il lungo la baguette e spalmate la base con il paté; affettate i pomodori, eliminate tutti isemi e appoggiateli lungo la base; spolverizzate i pomodori con sale e pepe e sovrapponete le foglie di lattuga ben lavate e asciugate. Prima di servire tagliate la baguette a pezzi.