crema profumata

Ingredienti: Un quarto di latte, 2 uova, 70 g di zucchero, un cucchiaio di farina, cannella in polvere. Preparazione: Sbattete i tuorli con lo zucchero, unitevi la farina e, poco per volta e sempre mescolando, anche il latte. Mettete la crema su fuoco bassoe, mescolando, fatela cuocere per 5-10 minuti, fino a che si sarà addensata. Unite un cucchiaino di cannella e fatela raffreddare mescolando ogni tanto.- Tempo di cottura: 10'

crema principe

Ingredienti: Tempo di lavorazione e di cottura: 20 minuti circa, più il tempo necessario per lasciar raffreddare la crema.Ingredienti per circa gr 250 di crema: cioccolato di copertura (o fondente in tavolette) gr 150, panna gr l00. Preparazione: Questa non è una crema liquida o molle. A lavoro ultimato ha pressappoco la consistenza della panna montata. Si usa per farcire e decorare torte o pasticcini.Messa in frigorifero indurisce sensibilmente. Tagliuzzate il ciocco

crema al riso

Ingredienti: 4 tuorli, un cucchiaio di farina di riso, 3 bicchieri di latte, 180g. di zucchero, un bicchierino di liquore (brandy), una tazza di panna montata dolce. Preparazione: Lavorate i tuorli con la farina e poi aggiungetevi il latte bollente e lasciate cuocere fino a che crema non si sia addensata. Unitevi allora lo zucchero in polvere mescolando bene. Al momento di servire, incorporate alla crema un bicchierino di liquore e una tazza di panna montata. Potete servirla in cop

crema pasticcera allo zabaione

Ingredienti: Tempo di lavorazione e di cottura:1/2 ora circa.Ingredienti per circa gr 700 di crema: zucchero gr 170, farina bianca 00 gr 50, 450 gr di lattegrasso, 6 uova, 1 baccello di vaniglia, poco burro, salee 50 gr di marsala secco. Preparazione: Setacciate la farina. Ponete a fuoco, in una casseruola il latte (meno mezzo bicchiere circa) e il marsala secco con il baccello di vaniglia (a piacere, potete unire anche un pezzetto di scorza di limone, solo la parte gialla). Versat

crema pasticcera al cioccolato

Ingredienti: Ingredienti per circa gr 700 di crema: zucchero gr 170, farina bianca 00 gr 50, 1/2 litro di lattegrasso, 6 uova, 1 baccello di vaniglia, poco burro, sale, mezzo etto di cacao amaro e una cucchiaiata di zucchero oppure(un etto di cioccolato fondente fatto sciogliere prima in poco latte. Preparazione: Setacciate la farina. Ponete a fuoco, in una casseruola il latte (meno mezzo bicchiere circa) con il baccello di vaniglia (a piacere, potete unire anche un pezzetto di sco