crostata di pomodori

Ingredienti: Per 6 persone:Una confezione di pasta sfoglia surgelata, pomodoro nø 3 bei maturi, 5 sottilette, 100 ml. di panna, 3 uova(2 intere e un tuorlo), una noce di margarina, sale e pepe. Preparazione: Fate scongelare la pasta sfoglia e stendetela in una tortiera unta con margarina. Lavate e sbucciate i pomodori, svuotateli dei semi e tagliateli a spicchi. In una terrina sbattete le uova con la panna e con le sottilette tagliate a pezzetti, salate e pepate Ponete i pom

crostata di cipolle

Ingredienti: mezzo kg. di cipolla, burro, 4 uova, 150g. di pancetta, pepe, sale, pasta frolla leggermente salata. Preparazione: Tagliate sottili le cipolle piuttosto grosse, e fatele cuocere lentamente e coperte nel burro, in modo che cuociano colorendosi appena. Sbattete le uova e unitevi la panna, pepe, sale e versatevi le cipolle già cotte e fredde. Avrete intanto preparato la pasta frolla come al solito (ma non zuccherata), foderate una tortiera ben unta con un disco di

crostata del pastore

Ingredienti: Ingredienti per 4 persone:300g. di farina, mezzo bicchiere di olio, 300g. di ricotta, 80g. di mortadella, 2 uova, burro, 4 cucchiai di grana grattugiato, 50g. di pecorino grattugiato, sale. Preparazione: Mettete la farina a fontana sulla spianatoia, versate nel mezzo poco più di mezzo bicchiere di acqua e cominciate a impastare man mano intridentola di farina con le dita; incorporatevi quindi l'olio e mezzo cucchiaino raso di sale. Dividete la pasta in due parti

torta di carciofi della nonna gina

TORTA DI CARCIOFI DELLA NONNA GINA.   INGREDIENTI: per 6 persone. Base della torta: pane raffermo ½ kg circa, 100gr di mortadella, 150gr di parmigiano grattato, maggiorana, noce moscata, sale qb, 3 uova, pepe, se necessario un po di latte. Ripieno di carciofi: 3-4 carciofi, 1 cipolla grande bianca, olio, sale   PREPARAZIONE. Mettete il pane a bagno nell'acqua poi strizzatelo bene, tritatelo e mettetelo in una terrina.  Tritate la mortadella ed aggiungetela al pane unendo anche le

torta di patate farcita

TORTA DI PATATE FARCITA   INGREDIENTI per 6 persone 6 patate grandi, 1 cipolla bianca grande, 3 uova, 100gr parmigiano grattato, noce moscata, pepe,sale qb, 30 gr di burro. Per la farcitura: 100gr di prosciutto cotto, sottilette o fontina tagliata a fettine sottili.   PREPARAZIONE.   Bollite le patate e passatele con il passatutto poi mettetele in una terrina ancora calde ed unite il burro. tritate la cipolla e rosolatela in olio per qualche minuto. unite la cipolla alle patate po