panettone salato

Ingredienti: Un cilindro di pan carrè (da ordinare in panetteria), 300g. di prosciutto crudo o cotto, 3 confezioni di tonno o 4 di salmone, 300g. di salame. Preparazione: Usando un lungo coltello, affettare il cilindro di pan carrè in senso orrizzontale creando diversi dischi dell'altezza di circa un cm. Imburrare il primo disco, non imburrare il secondo, imburrare il terzo, alternando fino a esaurimento. Farcite di tonno il primo e il secondo disco, di prosciutto il

pane di prugne e noci

Ingredienti: 150g. di prugna già snocciolata, 30g. di burro, 170g. di zucchero, un uovo, una tazza di latte, 200g. di farina integrale, 120g. di farina bianca, sale, 20g. di lievito in polvere, 120g. di gherigli di noce. Preparazione: Fate cuocere in poca acqua le prugne già snocciolate, lavorate il burro fuso con lo zucchero e l'uovo intero e aggiungetevi a poco a poco il sugo delle prugne e una tazza di latte unendovi poi la farina integrale. Setacciate la farina bi

pane di noci

Ingredienti: 230g. di farina, 12g. di lievito in polvere, mezzo cucchiaino di sale, 250 ml. di latte, un uovo, 89g. di zucchero biondo, 40g. di burro, 120g. di noce tritata. Preparazione: Il pane di noci è assai saporito e si accompagna assai bene con qualsiasi tipo di formaggio. Passate come al solito al setaccio la farina con il lievito e sale. mescolate in una terrina il latte con l'uovo intero, lo zucchero e il burro fuso e aggiungetevi a poco a poco la farina e alla fin

pane di datteri e noci

Ingredienti: 150g. di datteri, 120g. di gherigli di noce, 230g. di farina, sale, 12g. di lievito in polvere, un uovo, 120g. di zucchero. Preparazione: Tritate grossolanamente i datteri e le noci. I datteri li metterete in una terrina con una tazza di acqua bollente e il burro. Coprite la terrina e lasciate raffreddare. Setacciate intanto la farina con una presa di sale e il lievito in polvere, lavorate l'uovo intero con lo zucchero e aggiungetelo, lavorando, alla terrina dove si tr

pane ripieno

Ingredienti: Un pane carré, besciamella, brodo, rigaglie di pollo, burro, marsala, schienali, animelle, 80g. di funghi secchi, prosciutto, 2 manciate di piselli (o punte di asparagi). Preparazione: Togliete la parte superiore al pane carré e conservatela per servirvene come coperchio. Con un coltello ben affilato segnate quattro tagli profondi all'interno, lasciando circa un cm. e mezzo di pane tutt'in giro e svuotando la forma in modo di avere una specie di scatola.