maccheroni allo zafferano

Ingredienti: Ingredienti per 4 persone:400 gr di maccheroni, 150g di pancetta in una sola fetta, 400 g di zucchina, 1/4 di panna, 1 bustina di zafferano, 4 cucchiai di olio di oliva, sale e pepe. Preparazione: Per un piatto più leggero, al posto della panna potete usare una quantità corrispondente di latte e un po' di grana grattugiato per mantecare.Pulite, lavate e tagliate le zucchine a rondelle sottili. Tagliate la pancetta a dadini e fatela rosolare nell'olio. Dop

maccheroni integrali con zucchine

Ingredienti: Ingredienti per 4 persone. maccheroni integrali 280 g olio extra vergine 2 cucchiai zucchine 300 g prezzemolo 3 rametti grana grattato 2 cucchiai sale grosso 1 cucchiaio sale fino 1 pizzico Preparazione: Preparare le zucchine.Lavate e spuntate le zucchine, tagliatele a rondelle sottili. Scaldate una padella antiaderente e versatevi le zucchine. Fatele asciugare senza condimento, tenendo il fuoco alto e mescolandole continuamentecon un cucchiaio di legno.Unite l'

maccheroni gratinati

Ingredienti: Per 6 persone. 400g. di maccheroni, 100g. di parmiggiano grattugiato, 100g. di burro, 150g. di mortadella tagliata a cubetti, mezzo litro di besciamella. Preparazione: Scolate i maccheroni cotti al dente e conditeli con la besciamella appena riscaldata in padella, aggiungere il burro, metà del parmigiano e la mortadella. Ungere una pirofila, mettervi i maccheroni, spolverizzarli con il formaggio rimasto e con qualche fiocchetto di burro poi passate al forno per

maccheroni vegetariani

Ingredienti: Per 4 persone. 400g. di maccheroni, 200g. di filetti di pomodoro, 2 zucchine, una melanzana, un peperone sottaceto, origano, olio, aceto e sale. Preparazione: Mondate le verdure e tagliate a dadini le zucchine e la melanzana, fatele friggere in una padella con abbondante olio poi sgocciolate su un foglio di carta assorbente da cucina e salatele. Tagliate a dadini il peperone e trasferitelo in una terrina con zucchine e melanzana. Unitevi i pomodori, un pizzico d'origan

maccheroni al gratin

Ingredienti: 400g. di maccheroni, latte, burro, sale, pangrattato,parmigiano e besciamella. Preparazione: Fate cuocere i maccheroni in metà acqua e metà latte, o anche solo nel latte salato. Poi scolateli e metteteli in una pirofila bene unta di burro, cospargeteli di fiocchetti di burro, besciamella ,parmigiano e  pangrattato e passateli in forno fino a che non si sia formata la crosticina dorata. Tempo di cottura: 25'