Frittata al Tonno

Ingredienti: Ingredienti per 4 persone:Un peperone rosso, 2 filetti di sgombro sott'olio, 150g. di tonno sott'olio, un mazzetto di prezzemolo, 2 spicchi di aglio, 5 uova, panna (o latte), olio, sale e pepe. Preparazione: Scottate il peperone sulla fiamma, spellatelo e tagliatelo a listarelle sottili. Mondate e lavate il prezzemolo, asciugatelo e tritatelo finemente con l'aglio. Fate appassire il trito su fuoco basso con 3 cucchiai di olio, poi unite i filetti di sgombro tritati. Ag

Frittata Tre Sapori

Ingredienti: Ingredienti per 4 persone:5 uova, 70g. di mortadella in una sola fetta, 70g. di fagiolino surgelato, 80g. di mozzarella, grana, 6 foglie di basilico, olio, burro, sale, pepe e prezzemolo per decorare. Preparazione: Lessate i fagiolini (ancora surgelati) in acqua bollente salata, scolateli un pò al dente, tagliateli a pezzeti e fateli insaporire per 3 minuti in 10g. di burro. Tagliate a dadini la mozzarella e la mortadella. In una terrina sbattete leggermente le

Frittata Soffiata

Ingredienti: 4 uova e sale Preparazione: Preparate la frittata come al solito, ma sarebbe meglio non unirvi né latte né farina, unitevi solo la metà delle chiare montate a neve soda al momento di versare le uova nella padella. Ricordatevi che va servita subito, se no smonta i soufflés.- Tempo di cottura: 10'

frittata con funghi e piselli

Ingredienti: Ingredienti per 4 persone:5 uova, 4 scalogni, 150g. di piselli surgelati, 50g. di funghi sott'olio, 50g. di carciofo piccolo sott'olio, un cucchiaio di prezzemolo tritato, mezzo dado, olio, sale e pepe. Preparazione: Affettate finemente gli scalogni e fateli appassire in 2 cucchiai di olio. Unite i pisellini e il dado sbriciolato, mescolate e fate cuocere per 15 minuti coperto su fiamma molto bassa, mescolando spesso. Sbattete le uova con una presa di sale e una macina

Brioches Calde con le Uova

Ingredienti: 4 "brioches", 4 uova, burro, sale, pepe.per la salsa:un cucchiaio di burro, un cucchiaio di farina, un quarto di latte , una scatola di concentrato di pomodoro, sale, pepe, 2 cucchiai di polvere di cumino, un cucchiaio di panna. Preparazione: Comperate le "brioches", togliete il cappelletto e svuotatele di tutta la mollica. Imburrate bene esterno ed interno delle "brioches" e dei loro cappelletti e passateli tutti in forno caldo per due minuti. Rompete le uova in una t