pomodori ripieni di maionese

Ingredienti: pomodoro nø 4, sale, pepe, filetti di acciuga, tonno, qualche oliva verde, qualche cetriolino, capperi e maionese. Preparazione: Tagliate a metà i pomodori, svuotateli e riempiteli con filetti di acciuga tritati con tonno, qualche oliva verde snocciolata e qualche cetriolino. Copriteli con maionese, che avrete preparato a parte, e metteteli in frigo per un pò prima di servirli.-

pomodori farciti con verdure

Ingredienti: Ingredienti per quattro persone: 600 g di pomodori a grappolo; una melanzana; una zucchina; un peperone; uno spicchio di aglio; il succo di un limone; origano; olio e sale q.b. Preparazione: Lavate i pomodori, tagliateli a metà e svuotateli con rapposito scavino. Tagliate a striscioline la melanzana, la zucchina, il peperone e cuoceteli velocemente alla griglia. Condite il tutto con un pò di sale e con l'origano e il succo di un limone. Infine alloggiate

polpette di melanzane

Ingredienti: Un cucchiaio di mollica di pane, melanzana nø 4/5, latte, un cucchiaio di parmigiano, sale, odore di noce moscata, un uovo, farina, pangrattato finissimo, olio, salsa di pomodoro. Preparazione: Lessate le melanzane in acqua salata, tritatele finemente, aggiungetevi un pugno di mollica di pane bagnato nel latte e poi spremuto, il parmigiano, sale, odore di noce moscata e l'uovo intero. Formate delle polpettine allungate, passatele nella farina o nel pangrattato f

peperoni e bagna cauda

Ingredienti: Per 4 persone.Ingredienti Per la bagna cauda: 300 grammi di olio d'oliva, 150 g di acciughe sotto sale, 50 g di burro di montagna, 6 spicchi d'aglio. Per i peperoni: 6 peperoni rossi e gialli. Preparazione: Preparazione della bagna cauda. Raschiate le acciughe, apritele e diliscatele. Affettate l'aglio e poi, a scelta, tritatelo o pestatelo. Fate sciogliere il burro a fuoco bassissimo nel recipiente di terracotta, unite l'aglio lasciandolo disfare senza che si colorisc

peperoni sott'olio

Ingredienti: peperone rosso e giallo, olio d'oliva, limone e aceto. Preparazione: Scegliete dei peperoni della varietà "Quadrata d'Asti" o comunque molto carnosi, rossi e gialli che non presentino alcun segno di deterioramento. Lavateli accuratamente, mondandoli deltorsolo, dei semi e delle parti biancastre interne. Tagliateli a listerelle (larghe circa 2 cm.) per il lungo, e immergeteli in acqua acidulata con succo di limone nelle proporzioni di 30/40 gr. di succo per 5 litri d'acqua.